„Klíčení“ je prastarý způsob, jak z potravin získat co možná nejvíce prospěšných látek. Naklíčená semena jsou zásobárnou cenných vitamínů a jsou lehce stravitelná. Tímto procesem se až několikanásobně zvyšuje obsah vitamínů (zejména B, C a E) a řada dalších látek. Zvláště s nadcházející zimou jde o jednoduchý způsob, jak doplnit tělu všechno potřebné, když už je čerstvých potravin méně.

Goji, pro jiné známé jako kustovnice čínská nebo počeštěně také "godži" jsou pokladem čínské medicíny, bývají označovány jako „superpotravina“ a jsou zdrojem velkého množství prospěšných látek. Někdy se o goji hovoří jako o potravině dlouhověkosti a v Číně se používá už po staletí. Goji je malý nenápadný keřík obsypaný červenými malými plody. U nás se s nimi ale potkáte nejčastěji ve variantě sušených červenooranžových plodů. Znáte je? 

Merlík čínský – vzácný poklad Inků, to je Quinoa.  Člověk trochu znejistí už při vyslovení jejího názvu. Cizokrajný název se čte „kinua“ a můžete si být jisti, že jakmile ji ochutnáte, hned tak se jí nevzdáte. Je výborná, zdravá a má všestranné využití.

Merlík je až 2 metry vysokou rostlinou, která může mít nejrůznější barvy od hnědé, přes odstíny oranžové až po růžovou. My ji ale nejčastěji známe jako bílá nebo tmavě hnědá semena, která jsou dnes už běžně k dostání i v supermarketech. Nejde o klasickou obilovinu a neobsahuje lepek. Za to vitamínů a minerálů je v ní celá řada: zastoupeny jsou téměř všechny druhy vitamínů B, kyselina listová, železo, mangan, draslík, zinek, vápník, bílkoviny nebo široké spektrum esenciálních aminokyselin.  Výčet toho, proti jakým zdravotním neduhům se užívá a jak důležitá a zdraví prospěšná je, by byl opravdu dlouhý. Hodí se pro sportovce, dietáře, vegany a vegetariány, ale hlavně pro děti.

Je-li vaše plačtivé, neklidné a vyskytují-li se u něj různé zdravotní problémy, u kterých se nedaří najít jejich příčinu, je možné, že je alergické na lepek nebo trpí celiakií. Jak intoleranci na lepek u dětí poznat? Předem je nutné říci, že se o záležitost poměrně složitou a často také dlouhodobou. Intolerance na lepek se obtížně zjišťuje u dospělých natož pak u dětí. Statistiky říkají, že nesnášenlivostí na lepek trpí v České republice až 50 krát více lidí než o tom ví. Zajímavé je, že se častěji vyskytuje u žen.